Tổng hợp các món cá kho ngon dễ làm cho cả gia đình

Tổng hợp các món cá kho ngon dễ làm cho cả gia đình

26/06/2019     0 bình luận

Cá kho là món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Không chỉ đơn giản dễ nấu, mà nguyên liệu để làm cá kho khá dễ tìm cho người nội trợ. Những lúc bận rộn, chưa nghĩ ra món gì cho thực đơn gia đình thì cá kho là một lựa chọn hoàn hảo. Thế nhưng không phải ai cũng biết kho cá, và các món cá kho nào là ngon. Dưới đây các món cá kho ngon dễ làm cho cả gia đình.

Tổng hợp một số các món cá kho ngon

1. Cá bống kho tiêu, món ngon tốn cơm

Nguyên liệu:

- Cá bông tươi

- Nước mắm ngon

- Đường hoa mai

- Gừng, ớt, tiêu

Cách làm:

Bước 1: Cá bống cắt bỏ đầu, rửa sạch để ráo. Rán cá cho cá hơi vàng bề mặt.

Bước 2: Sử dụng một chiếc nồi đế dày, như vậy sẽ giúp cá khi cạn nước kho, ngấm vị mà không bị cháy dưới đáy nồi. Cho 3 thìa đường để chưng nước hàng. Đường lên màu cho ít nước vào nồi đun sôi là bạn có nước hàng để kho cá.

Bước 3: Chừa lại một ít nước hàng để rưới lên bề mặt cá. Phần còn lại cho một thìa canh nước mắm ngon, nước sôi và thêm ít đường, lúc này các mẹ nêm nếm vị mặn ngọt sao cho vừa vị của gia đình mình ăn. Lượng nước và mắm phải sâm sấp bề mặt cá.

Tổng hợp một số các món cá kho ngon

Cá bống kho tiêu - Tổng hợp các món cá kho ngon

Bước 4: Cho cá vào nồi nước mắm đường đã sôi, rắc thêm gừng thái lát hoặc sợi, tiêu sọ đập dập và ớt đập dập. Bỏ nốt phần nước hàng còn lại lên bề mặt cá để cá thấm đều màu.

Bước 5: Kho trong lửa vừa để cá săn lại

Bước 6: Nước kho cạn, cá thấm vị mặn, ngọt, cay ấm của tiêu gừng là món cá bống kho tiêu của đã hoàn thành.

Cá bống kho tiêu là món được rất nhiều người ưa thích. Thịt cá bống vốn mềm nhưng khi kho thịt cá săn dai, lại rất ngấm vị và đưa cơm.

2. Cá hú kho nước dừa tươi - Tổng hợp một số các món cá kho ngon

Nguyên Liệu:

- Cá Hú làm sạch cắt khúc

- Dầu ăn: 3 thìa canh

- Tỏi xay: 1 thìa canh

- Đầu hành: 1 thìa canh đập dập bằm nhuyễn

- Đường vàng: 4 thìa canh

- Ớt xay: 1/2 thìa canh

- Nước mắm ngon: 100gram

- Bột ngọt: 1/2 thìa canh

- Knor: 1/2 thìa canh

- Nước dừa tươi: 200gram

- Nước trắng: 100gram

- Tiêu xay: 1/2 thìa canh

Tổng hợp một số các món cá kho ngon

Cá hú kho nước dừa tươi - Tổng hợp các món cá kho ngon

>>>Xem thêm: BẤT NGỜ VỚI CÔNG THỨC NẤU CÁC MÓN CHAY ĐƠN GIẢN CHO CẢ GIA ĐÌNH

Cách Làm:

Bước 1: Phi dầu ăn với tỏi và đầu hành cho vàng và thơm

Bước 2: Bỏ tiếp ớt xay vào phi vàng để lấy màu đẹp

Bước 3: Bỏ đường tiếp theo và các loại gia vị còn lại vào chảo

Bước 4: Cho hỗn hợp nước và nước dừa vào nấu cho sôi

Bước 5: Bỏ Cá Hú cắt khúc vào kho cho chín và thấm gia vị vào cá

Bước 6: Khi ăn cho 1 hoặc 2 khúc vào nồi đất kho cho keo nước

Bước 7: Tắt bếp trang trí thêm ớt trái, tiêu xay và hành cắt khúc lên trên bề mặt

3. Cá cơm kho cay

Nguyên liệu:

- 300g cá cơm tươi

- 80ml nước sôi

- Ớt chỉ thiên xắt nhỏ 3 trái (có thể thay bằng ớt xiêm)

- Gia vị: 1 thìa đường, 3 thìa mắm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước màu, 1 thìa tiêu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Cá cơm chọn mua con thật tươi.

Về nhà bạn đổ cá ra thau, đổ nước và cho xíu muối vô, rửa sạch cá, xả lại vài lần với nước, bỏ đầu, rửa sạch cho ra rổ.

Bước 2: Ướp cá cơm

Cá sơ chế xong, bạn cho vô nồi đất, nêm các loại gia vị trong phần nguyên liệu vào.

Dùng đũa đảo nhẹ rồi ướp trong nửa tiếng.

Bước 3: Làm cá cơm kho cay

Cá ướp đủ thời gian, bạn đặt nồi đất lên bếp, đổ 80ml nước sôi vô, kho với lửa lớn đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, hớt bỏ bọt.

Dùng thìa múc nước chan lên mặt cá một lúc, sau đó đậy nắp nấu liu riu như thế đến khi cá chín, nước kho sền sệt lại thì bạn nêm nếm lần cuối rồi tắt bếp, rắc tiêu lên trên.

Tổng hợp một số các món cá kho ngon

Cá cơm kho cay - Tổng hợp các món cá kho ngon

Múc cá cơm kho cay ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon, hấp dẫn. Bạn có thể lấy nước kho cá ra dùng để chấm dưa leo hoặc rau luộc. Thông thường, bạn nên kho trong vòng 20 phút để hoàn thiện món cá. Lưu ý về gia vị, công thức trên đây chỉ là cơ bản, nếu bạn thích ăn cay hoặc không ăn được cay nồng thì nên gia giảm cho phù hợp.

4. Cá lóc kho nghệ

Nhiều người ngại kho cá do sợ mất thời gian. Nhưng cá kho vừa ngon cơm vừa bổ dưỡng. Đặc biệt, cá lóc kho nghệ, nguyên liệu vừa dễ kiếm, dễ làm, chắc chắn sẽ là món ăn đổi bữa thích hợp cho nhiều gia đình. Cá kho ăn khi trời lạnh là thích nhất, nên giới thiệu thêm bạn món cá kho riềng thịt ba chỉ hấp dẫn nữa để tranh thủ thay đổi. Chúc các bạn ngon miệng.

Nguyên liệu:

- 1 con cá lóc (chọn con cỡ vừa)

- 1 nhánh nghệ

- Nước dừa tươi

- Ớt, hành tím

- Gia vị: mắm, đường, hạt nêm

- Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Cá lóc mua về làm sạch, đánh vảy, chặt vây, đuôi, moi bỏ ruột. Xát muối cho sạch nhớt rồi cắt cá thành từng khúc.

Nghệ rửa sạch, cho vào cối nhỏ giã nhuyễn.

Đem ướp cá với nghệ, đường, nước mắm, hạt nêm, hành tím băm nhỏ, ớt băm. Để 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Tổng hợp một số các món cá kho ngon

Cá lóc kho nghệ - Tổng hợp các món cá kho ngon

Bước 2: Cho nồi lên bếp, láng dầu ăn rồi phi thơm hành. Cho cá vào và đổ nước dừa tươi xăm xắp mặt cá. Đun lửa to đến khi sôi.

Bước 3: Nêm lại gia vị cho vừa rồi vặn nhỏ lửa, kho liu riu đến khi nước gần cạn, sánh keo lại thì rắc thêm ít tiêu bột và vài lát nghệ lên trên sau đó tắt bếp.

Bước 4: Dọn cá ra mâm thưởng thức.

Hy vọng với những công thức mà mình chia sẻ các chị em sẽ nấu được một nồi cá thơm ngon để cả nhà cùng tấm tắc khen ngợi nhé. Truy cập Tại đây để đọc những bài viết hay hơn nhé.

 

Để lại bình luận của bạn cho chúng tôi
popup

Số lượng:

Tổng tiền: